2019年这15款菜品最流行，学会3道够用一年！

又到了新菜研发的季节，厨师们都在苦恼如何做出年轻人喜爱的潮流菜。 事实上，只要掌握3个秘诀，研发潮流菜一点都不难！ 新菜研发难，厨师苦恼多 厨师只有研发出更多新菜，才能创造更多价值、拿上更高的工资。但是，...

菜品起名满足这8个要求，餐厅业绩翻倍！

“起菜名”这种细节，无形中决定着餐厅产品的销量。名字太普通，不够引人注意，往往被忽略，菜品连展示的机会都没有；而名字过于深奥，则容易让食客失去兴趣。 究竟怎样的菜品名称可以得到食客青睐，又能帮助餐厅提...

2个亿买不来一碗干净米饭，食品安全已成行业难题？

3月13日，成都七中实验学校食堂再爆食品安全问题，腐败变质肉类及海鲜、烂水果、过期食品等都现身食堂。不少孩子出现长期拉肚子、便血、便秘、肠胃功能紊乱情况。家长们也前往学校抗议，要求严肃处理。 3月13日下午...

11便利店开设店中店

为了快速占领市场，提高商圈覆盖率，台湾达美乐披萨携手7-11便利店开设店中店，创全球先例！ 台湾达美乐携手小7（7-11）开店中店创全球先例，台湾达美乐总经理王天佐表示，达美乐携手便利超商开设店中店，今日新闻，...

猫爪杯热度结束，瑞幸开始反扑，豪掷5000万给用户瓜分

中国的咖啡市场，不得不说，瑞幸很了不起，他正在用全新的互联网打法挑战星巴克，试图颠覆这个传统行业，而中国咖啡市场的巨大潜力刚好配得上这样的野心。希望这篇能给你一些启发。 01 猫爪杯后，瑞幸开始反扑 2019...

就餐时滑倒摔坏3万元玉镯，餐馆被判赔偿1.2万

在餐厅就餐滑倒，摔坏财务，是谁的责任？你怎么看？ 不少郑州人习惯早上喝碗胡辣汤， 可是住在郑州市金水区的梁大姐却因为一碗胡辣汤造成了三万多元的损失，这是怎么回事呢?而损失的财产又该由谁来买单呢?近期，今日...

餐厅服务员“言听计从”并不是真正的好服务

你以为对顾客“言听计从”、不停地说“不好意思”是礼貌，是好的服务？错了！ 本期文章我们一起来学一下以下4个小故事吧，看看什么才是真正的服务： “言听计从”并不是真正的服务 在海鲜店里，一个客人点了海鲜沙拉...

餐饮界优秀广告语案例，学会能让营业额翻倍！

一个好的广告语，会救活一家餐厅；一个好的广告语，价值百万。 餐厅广告宣传语如何写，才能写得恰到好处呢？各位老板一起来看看吧！ 1.模仿：提炼其他行业的优秀的广告语 学习最快的方式就是模仿，今日新闻，学习也...

从餐饮界LV沦落到卖盒饭，张兰是如何把一手好牌打烂的？

曾经，张兰还计划在三年内开500家店。而现在，这个梦想还在吗？ 当年号称要把俏江南做成中国餐饮界“LV”的张兰，出事了。 有消息称，张兰因藐视法庭被判监禁1年。 下午反转就来了，张兰本人否认：今早正赏花，突收...

餐饮供应链是许多餐饮企业的死结

目前我国成规模的连锁餐饮企业中74%已经自建中央厨房。如海底捞、西贝、外婆家、避风塘、眉州东坡、鼎泰丰、丰收日，以及大娘水饺、真功夫、永和大王等知名连锁品牌，均有自己的中央厨房体系。普通连锁餐饮企业通常...